Papa Gérard à ses débuts dans les années 50
La cour de ferme dans les années 50.
Au bistro après la messe
Égrenage du mais dans les années 60
« Notre vie est aussi ce que nous en faisons… préserver l’environnement, respecter la vie des hommes et des animaux, favoriser les écosystèmes durables : voilà les enjeux d’aujourd’hui et les obligations de demain. La consommation de viande et de charcuterie, ancrée dans nos habitudes alimentaires, ne doit pas se faire à n’importe quel prix. »
Notre histoire
Thierry Schweitzer, c’est une démarche innovante issue d’une tradition familiale d’élevage sur paille, adaptée à la demande d’aujourd’hui, en partenariat avec les associations de consommateurs et les ligues de protection des animaux.
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Un nouveau modèle d’élevage
Le repos sur paille, qui fait partie des méthodes de la famille Schweitzer depuis toujours, est maintenu et optimisé.
Les truies ont la liberté de mouvement, le caillebotis est interdit et une litière propre est obligatoire.
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Nos actualités
Nos nouvelles grillades !
Cet été, ne passez pas à côté de nos trois nouvelles délicieuses grillades :– Chipolatas à la provençale : herbes […]
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La boulangerie Maison Schweitzer au salon BIO de Strasbourg
Notre boulangerie Maison Schweitzer qui se trouve dans notre magasin bio à Mittelhausbergen a participé au salon BIO ! Celui-ci […]
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Nos nouveaux pâté de viande !
En plus du pâté de viande fin, Thierry Schweitzer propose deux nouveaux pâté de viande : – le PATÉ de […]
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Limousine primée au concours de Nancy 2023
L’équipe de notre magasin à Cernay propose en exclusivité de la viande BIO de : RACE LIMOUSINE PRIMÉE au CONCOURS […]
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Nos nouveautés pour Pâques !
Quelques semaines avant les fêtes de Pâques, Thierry Schweitzer et toute son équipe proposent quelques nouveautés en charcuterie pâtissière ! […]
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Notre boucherie à Wissembourg fête ses 10 ans
Les 2 et 3 décembre, la boucherie Thierry Schweitzer ainsi que la ferme aux 7 grains fêtent leurs 10 ans. […]
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